Spread the love

Siapa sih yang tidak mengetahui makanan padang yaitu Rendang? Tentunya semua orang sudah mengetahuinya bukan? Hampir di setiap jalanan nusantara terdapat rumah makan padang ini, bahkan luar negeri pun tersedia.

Dan salah satu menu andalan yang sudah pasti di semua rumah makan itu ada adalah Rendang. Yap, siapa yang ga suka makanan yang masuk dalam daftar makanan terlezat di dunia ini.

Rendang menjadi salah satu makanan paling enak di dunia ternyata juga membutuhkan resep yang tepat untuk mendapatkan cita rasa yang nikmat. Terdapat banyak sekali beraneka resep masakan ini yang bisa kalian coba, akan tetapi jika kalian ingin memasak memasang rendang juga membutuhkan bumbu yang tepat. Berikut dibawah ini adalah bahan-bahan yang perlu kamu sediakan terlebih dahulu sebelum memasakannya.

Bahan:

  • Daging Sapi 500gram.

Bumbu Utuh:

  • 500 ml santan kental dari 1 buah kelapa yang telah lumayan tua
  • 300 ml santan cair dari sisa kelapa yang telah diperas dari santan kental
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt kaldu sapi
  • 7 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 ruas lengkuas, potong jadi dua

Bumbu halus:

  • 10 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai keriting
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 centimeter jahe
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1 sdt merica butir
  • 1 batang keningar/ kayu manis
  • 1 sdm gula merah, sisir

Rendang

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus sampai harum dengan minyak lumayan banyak supaya tidak kering serta gosong. Kala telah harum, masukkan daun kunyit, jeruk, salam, serai, serta lengkuas. Tumis sampai bumbu matang ataupun bau lagunya lenyap.

Masukkan daging serta aduk rata dengan bumbu. Aduk terus sampai daging matang bagian luarnya ataupun mulai menghasilkan minyak. Proses ini lumayan lama jadi wajib tabah.

Jika daging suka mulai menghasilkan minyak, tuang santan kental serta santan cair. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Masukkan gula merah, gula pasir, garam, serta kaldu bubuk seperlunya. Uji rasa, jika telah cocok, masak terus sampai daging empuk. Terus menjadi lama memasak terus menjadi lezat bumbunya.

Kala kuah santannya telah agak habis serta bumbunya mengental pekat, angkat.

Rendang siap dinikmati. Jika tidak memiliki santan dari kelapa asli, dapat ditukar dengan santan praktis. Sesuaikan saja kekentalan serta porsinya.

Memahami Sejarah Rendang

Terdapat yang ketahui kapan santapan olahan daging sapi yang dicampur dengan santan serta bumbu tersebut mulai dinikmati warga Minang?

Dikutip dari Minangkabausiana. bpa. sumbarprov.go.id, Sejarawan Universitas Andalas, Profesor.Dokter.Gusti Asnan menebak, rendang sudah jadi masakan yang tersebar luas semenjak orang Minang mulai merantau serta berlayar ke Malaka buat berdagang pada dini abad ke-16. Rendang juga diucap dalam kesusastraan Melayu klasik semacam Hikayat Amir Hamzah yang meyakinkan kalau makanan ini telah diketahui dalam seni masakan Melayu semenjak 1550-an (pertengahan abad ke-16).

Untuk warga Minangkabau, rendang bukan hanya santapan biasa sebab makanan ini memiliki filosofi tertentu untuk warga Minang. Dagiang (daging sapi) melambangkan“ Niniak Mamak” (para pemimpin suku adat), Karambia (kelapa) ialah lambing“ Cadiak Pandai” ataupun kalangan intelektual, Lado (cabai) merupakan lambing“ Alim Ulama” yang tegas, tegas buat mengarahkan syariat agama, serta terakhir merupakan pemasak (bumbu) yang adalah lambang dari totalitas warga Minangkabau.

Uniknya bukan cuma daging sapi yang dapat dijadikan rendang. Walaupun tidak sering, kalian juga dapat mencicipi rendang ayam, daging kambing, itik, paruh sapi, hati sapi, kerang, telur, serta rendang maco alias ikan asin yang rasanya gurih serta nikmat. Data berarti buat kalian pecinta rendang, dimana makanan yang lezat ini merupakan rendang yang rupanya betul-betul hitam.

Wah, menarik kan? Jadi, telah berminat buat berupaya makan serta masak rendang hari ini? Mudah-mudahan segala informasi yang kami berikan diatas ini akan bermanfaat bagi kalian. Setiap informasi yang kami tampilkan diatas ini diambil dari sumber yang terpercaya sehingga kalian tidak perlu takut untuk mencobanya.